ACASĂ/MENIU

25 de rețete, un singur cuptor.

Patru categorii: clasicele napoletane pe care nu le schimbăm niciodată, semnătura casei, câteva verzi mai ușoare și un colț cu ediții rare. Meniul se recompune sezonier — ce vezi acum e ediția de vară.

Clasice napoletane

8 rețete

Cele pe care nu ne atingem — respectăm rețeta așa cum a ajuns la noi, doar ingredientele sunt de sezon.

Margherita

Sos de roșii San Marzano, mozzarella fior di latte, busuioc proaspăt, ulei de măsline extravirgin.

42 lei

Marinara

Roșii San Marzano, usturoi confiat, oregano sălbatic, ulei de măsline. Fără brânză, așa cum a fost gândită prima oară.

38 lei

Quattro Formaggi

Mozzarella, gorgonzola dolce, parmigiano reggiano maturat 24 de luni, taleggio.

52 lei

Diavola

Salam picant maturat, ardei iute proaspăt, mozzarella, ulei infuzat cu chili.

48 lei

Prosciutto e Funghi

Prosciutto crudo maturat 18 luni, ciuperci champignon sotate, mozzarella, cimbru.

54 lei

Capricciosa

Șuncă, ciuperci, inimă de anghinare, măsline taggiasche, mozzarella.

56 lei

Quattro Stagioni

Patru anotimpuri pe aceeași blană: șuncă, ciuperci, anghinare, măsline — fiecare pe sfertul lui.

58 lei

Napoletana

Roșii, capere din Pantelleria, măsline negre, anșoa, oregano.

46 lei

Semnătura casei

9 rețete

Cele pe care le-am gândit noi, plecând de la ce găsim aproape de București în sezonul curent.

Foc Domol

Piept de porc afumat 12 ore la foc mic, ceapă caramelizată o oră întreagă, sos barbecue de casă, mozzarella.

62 lei

Recolta de Toamnă

Dovleac copt în cuptor, gorgonzola, salvie prăjită în unt, nuci prăjite.

58 lei

Miere și Capră

Brânză de capră cremoasă, miere crudă de salcâm, rucola sălbatică, nuci.

56 lei

Sfeclă roșie coaptă cu mozzarella, semințe și busuioc

Sfeclă și Ricotta

Sfeclă roșie coaptă lent, ricotta proaspătă, semințe de dovleac prăjite, ulei de nucă.

54 lei

Tartufata

Cremă de trufe de vară, ciuperci portobello, parmigiano, ou ochi la final.

74 lei

Livada

Pere caramelizate în unt, gorgonzola dulce, rozmarin, un fir de miere.

58 lei

Verde Domol

Pesto de busuioc făcut zilnic, mozzarella di bufala, roșii cherry confiate, rucola.

56 lei

Piept de Rață

Piept de rață afumat feliat subțire, sos de portocale, ceapă roșie murată, parmigiano.

68 lei

Ciobanul

Telemea afumată de oaie, cartofi noi, rozmarin, ulei de măsline — o pizza cu rădăcini de-ale noastre.

52 lei

Verzi

4 rețete

Fără carne, fără compromis pe gust — legumele stau în prim-plan, nu ca înlocuitor.

Pizza vegetariană cu ardei, dovlecel și vinete

Vegetariana de Grădină

Ardei copți, dovlecel la grătar, vinete confiate, roșii cherry, mozzarella.

48 lei

Spanac și Ricotta

Spanac călit cu usturoi, ricotta proaspătă, nucă de pin prăjită.

50 lei

Ciuperci Sălbatice

Mix de ciuperci de pădure sotate, usturoi, pătrunjel, mozzarella, un strop de trufe.

58 lei

Mediteraneana

Inimă de anghinare, măsline kalamata, feta, roșii uscate la soare.

54 lei

Ediții rare

4 rețete

Ingrediente greu de găsit constant, așa că apar și dispar de pe listă — inclusiv un desert.

Bufala și Anșoa

Mozzarella di bufala Campana, anșoa, capere, coajă de lămâie.

64 lei

Gorgonzola și Smochine

Gorgonzola picant, smochine proaspete coapte, prosciutto, oțet balsamic învechit.

62 lei

Somon Afumat

Bază rece de cremă de brânză, somon afumat la rece, mărar, capere, ceapă roșie.

66 lei

Pizza dulce de desert cu ciocolată și căpșuni

Ciocolată Amăruie și Căpșuni

Blană subțire, ciocolată amăruie 70% topită, căpșuni proaspete, migdale prăjite. Se mănâncă la desert, cu mâna.

36 lei

Toate rețetele pot fi făcute fără gluten, la cerere, cu blană alternativă (+8 lei). Anunță-ne la rezervare dacă ai alergii — cuptorul e unul singur, deci nu putem garanta absența urmelor.