Seara: opt pahare, opt feluri
Vinul se alege întâi. Ana gătește după el, cu ce găsește în piață în săptămâna aceea, așa că felurile se schimbă mai des decât vinurile. Asta e seara din octombrie.
-
Spumant brut din Fetească regală Târnave, 2021
Păstrăv afumat la rece, smântână cu hrean, felii subțiri de măr acru
-
Grasă de Cotnari, seacă Cotnari, 2022
Dovleac copt pe vatră, brânză de burduf, semințe prăjite
-
Sauvignon blanc Drăgășani, 2023
Raci de râu, unt cu leuștean, pâine de secară prăjită
-
Fetească albă Odobești, 2022
Ciuperci de pădure, gălbenuș copt încet, frunze de hrean
-
Cadarcă Miniș-Măderat, 2021
Știucă la jar, sfeclă coaptă, zer de oaie
-
Fetească neagră Dealu Mare, 2019
Rață, prune afumate, varză roșie călită
-
Merlot Recaș, 2018
Obraz de vită fiert opt ore, țelină, sosul din vinul paharului
-
Muscat Ottonel, dulce Murfatlar, 2016
Gutui coapte, nuci, cremă din lapte de oaie
Fiecare vin are fișa lui în pivniță: cum a fost vara pe deal în anul recoltei.
Cât costă
- Meniul de opt feluri
- 640 de lei
- Cele opt pahare
- 390 de lei
- Asocierea fără alcool (suc de struguri presat la Drăgășani, ceai de tei rece, chefir de gutui)
- 160 de lei
Pentru comparație: în analiza Bookingham publicată de Forbes România (iunie 2024), un meniu de degustare costa în medie 98 € de persoană în București, iar cel mai scump, la Kaiamo, 161 €. Meniul nostru, 640 de lei, înseamnă cam 129 €.
Ce e bine să știți
- Ce nu mâncați ne spuneți la rezervare. Ana schimbă felul, nu îl scoate.
- Masa e una singură: dacă nu o rezervați întreagă, vă așezăm lângă oameni pe care poate nu-i cunoașteți. Pentru toate cele zece locuri, masa e doar a dumneavoastră.
- Anularea e gratuită până cu 48 de ore înainte. După aceea, locul se plătește, fiindcă nu-l mai putem da altcuiva.
- Nu e cod vestimentar. Parfumul puternic, da: încurcă paharul vecinului.